Tudományos neve metánsav. Képlete: HCOOH. A legegyszerűbb és egyben a legerősebb monokarbonsav. Színtelen, maró hatású folyadék. Redukáló tulajdonságú. Rovarok (pl. hangya) is, növények is termelik.

Olyan összetett funkciós csoport, amelyben karbonil- és hidroxilcsoport kapcsolódik össze (–COOH).

Telített szénláncú, két karboxilcsoportot tartalmazó szerves savak. Pl.: oxálsav, adipinsav.

Telítetlen, nyílt szénláncú, egyértékű karbonsavak. Ilyen pl. az olajsav, linolsav.

Ez a legrégibb mosószer, amely állati eredetű zsiradékok hidrolízise során keletkező nagy szénatomszámú zsírsavak nátrium- és kálium-sói. A szappan vízben való oldásakor zsírsavmaradékra (anionra) és nátriumionra disszociál. A zsíros szennyeződésre a szappanmolekula zsírsav részének alkil-láncú vége megtapad, a karboxilát pedig a vizes fázisban marad. Így a zsírt cseppekre oszlatja és micellákat képez.

Egy molekula olyan része, amelyben nincs töltésmegoszlás. Ilyen például az alkilcsoport.

Olyan molekula, amely apoláris és poláris (vagy ionos) részt egyaránt tartalmaz.

Az az anyag, amely a diszpergáló közegben kolloid állapotban szétoszlatva van.

Olyan atomcsoport, amelynek részleges pozitív vagy negatív töltése van.