Kémiailag tiszta anyag a jeget is tartalmazó desztillált víz, mégsem teljesen "egységes". A jégkocka többé-kevésbé jól látható felülettel határolódik el a víztől. A jég és a víz egymástól való elkülönülése akkor is megfigyelhető, ha a jeget előzőleg ledaráljuk, és így szórjuk a vízbe. Ekkor azonban már nagyítóra vagy mikroszkópra van szükség ahhoz, hogy a sok apró jégszemcse (jégkristály) felületét láthassuk. A jeges víz tehát két, egymástól jól elkülönülő határfelülettel rendelkező anyagféleségből áll. A jeges víz tehát kétfázisú rendszer.
Kémiailag azonban a jég és a víz nem tér el egymástól, a két fázist ugyanaz az anyag alkotja: azt mondjuk, hogy a jeges vizet egyetlen komponens (összetevő) építi fel. A jeges víz tehát egykomponensű, kétfázisú rendszert képez.
Tegyünk vízbe kevés konyhasót! Esetleg kevergessük a rendszert!
A sókristályok lassanként eltűnnek, és víztiszta folyadékot kapunk.
A szilárd anyag feloldódik a vízben.
A szilárd anyag feloldódását követően a keletkező oldatban nem látunk határfelületeket, vagyis az oldatot egyetlen fázis alkotja. A sóoldat azonban két különböző kémiai összetételű anyagból, sóból és vízből készült, így egyfázisú, de kétkomponensű rendszer.
Az olyan rendszert, amelyben még mikroszkóppal sem látható határfelület, egynemű azaz homogén rendszernek nevezzük.
Az olyan rendszert, amelyben határfelület figyelhető meg, különnemű, azaz heterogén rendszernek nevezzük.
Az adott mennyiségű víz adott körülmények között már nem képes több sót feloldani. Azt mondjuk, hogy az oldat telítődött, azaz telített oldat keletkezett.
A fenti kísérlet végén a főzőpohárban kétfázisú, kétkomponensűrendszer van. Ha a rendszer két fázisát külön-külön megvizsgáljuk, akkor a szilárd fázis (a feloldatlan só) egykomponensű, a folyékony fázis (a telített oldat) önmagában is kétkomponensű.
Próbáljuk meg egy-egy ujjnyi benzin, víz, illetve tiszta (ún. abszolút) alkohol páronkénti összeöntését egy-egy kémcsőben! (Az alkohol is kémiailag tiszta anyag.) Milyen rendszereket kapunk?
A kísérletben meglepetéssel tapasztalhatjuk, hogy az alkohol mind a vízzel, mind a benzinnel összekeveredik (azt is mondhatjuk, elegyedett), a benzin és a víz viszont nem elegyedik egymással.