Oldat összetételének hatása a forráspontra
Végezzük el a következő kísérletet: Egy edényben forraljunk vizet, miközben mérjük a hőmérsékletét. Várakozásunknak megfelelően a víz 100 ° C -on kezd forrni. Ekkor adjunk konyhasót a forrásban lévő vízhez. Azonnal látjuk, hogy a forrás jellege megváltozik, illetve ha gyorsan elkeverjük a sót, vagyis lehetővé tesszük gyors feloldódását, a forrás rövid időre meg is szűnik. A hőmérőn közben nyomon követhetjük, hogy az oldat hőmérséklete emelkedik, a sós víz forráspontja magasabb, mint a tiszta vízé. Ha további sót adagolunk a vízhez, a forráspont tovább emelkedik. Hasonló viselkedést tapasztalhatunk akkor is, ha a kísérletet nem konyhasóval, hanem más, vízben oldódó sóval hajtjuk végre, illetve akkor is, ha a víz helyett másféle oldószert használunk.
Általánosan igaz, hogy egy folyadék forráspontja megnő, ha benne valamilyen anyagot feloldunk, tehát az oldat forráspontja mindig magasabb, mint a tiszta oldószeré. Szigorúan véve ez a megállapítás csak olyan esetekre érvényes, amikor az oldatból párolgáskor vagy forraláskor gyakorlatilag csak a tiszta oldószer alakul át gőzzé, az oldott anyag, ami általában valamilyen só, az oldatban marad és ott besűrűsödik.
A forráspont nyomásfüggése
A nyomás forráspontot változtató hatását a hétköznapi életben a kukta fazék bizonyítja számunkra. Működésének lényege, hogy benne a víz több, mint 100 ºC-on forr, mert a nyomás nagyobb a légköri nyomásnál. Azt olvasmányainkból, vagy egyéb hírforrásokból tudhatjuk, hogy magas hegyeken ennél jóval alacsonyabb hőmérsékleten forr fel a víz, az alacsony nyomás miatt. Megfelelően alacsony nyomást létrehozva, a szobahőmérsékletű víz is felforrhat.
Ezek a megfigyelések általánosan igazak: a folyadékok forráspontja nagyobb nyomáson megnövekszik, alacsonyabb nyomásokon lecsökken.
21. századi közoktatás - fejlesztés, koordináció (TÁMOP-3.1.1-08/1-2008-0002)
