Mikroorganizmusok az élelmiszeriparban | Sulinet Tudásbázis

Tananyag választó:

Tartalomjegyzék

Mikroorganizmusok hasznos tevékenységei az élelmiszeripari ágazatokban

A mikrobás élelmiszertermelés a kezdetektől napjainkig

Biotechnológia

Irányított erjedések

Starterkuktúrák

Mikroorganizmusok káros tevékenysége

A mikrobás élelmiszerromlás

Mikrobás ételmérgezések és élelmiszerfertőzések

A mikroorganizmusok életműködésének befolyásolása

Mikroorganizmusok az élelmiszeriparban

Megosztom

Könyvjelzőzöm