A fajhő (másképpen fajlagos hőkapacitás) az anyagok sajátossága, fizikai jellemzője. A fajhő egyenesen arányos a hőmennyiséggel és a hőárammal. Minél nagyobb az anyag hőkapacitása, annál nagyobb mennyiségű hőt ad le egységnyi idő alatt.