A szállást nyújtó intézményeket több szempont szerint is csoportosítja a nemzetközi és hazai szakirodalom. Ezek számbavételével sok információt is kapunk a szálláshelyek féleségeiről.

Tisztázni szükséges, hogy a szálloda csak az egyik fajtája a kereskedelmi szálláshelyeknek. A szállodákat is csoportosíthatjuk különböző szempontok szerint.

A szállodák minőség szerinti csoportosítását hívjuk osztályba sorolásnak. Nincsen egységes rendszer, melyet nemzetközileg mindenki elfogadna, betartana vagy ugyanúgy értelmezne, ezért több lehetőséget is bemutatunk.