A szállodai menedzsment kettős feladatköre abból adódik, hogy egyrészt szakmai szempontokat követve irányítja az alá tartozókat, másrészt a tulajdonos érdekeit képviseli. A menedzsment több szintből is állhat.

A szállodai menedzserek feladatai nem sokban különböznek más vállalkozások vezetőiétől.Ők is terveznek, szerveznek, koordinálnak és ellenőríznek.