A középkortól a hazai történelem jelentős eseményei mentén haladunk. A reneszánsz, a török uralom és a XX. század jellemzőinek tükrében követjük a szállodaipar változását.

A 90-es évek politikai és gazdasági változásai utáni időszakot mutatjuk be.

A szállodaipart elhelyezzük a nemzetgazdaságban, majd több szempont szerint bemutatjuk a jelentőségét. A jövőbeni fejlesztések várható irányát megpróbáljuk felvázolni.