Az eredmény

Az eredmény a tevékenység során keletkezett bevételek és kiadások különbsége, mely lehet pozitív, ilyenkor nyereségről beszélünk. A negatív eredményt veszteségnek hívjuk. Minden gazdálkodó célja az, hogy a veszteséget elkerülje és minél magasabb nyereséget érjen el. Ha egy vállalkozás veszteséges, az nem jelenti automatikusan a cég megszűnését, b Bevétel és költség viszonya izonyos ideig tovább működhet.
A pozitív eredmény azt jelenti, hogy a költségeket fedezni tudták a bevételekből és még ezen felül többlet is keletkezett. A nyereséggel a tulajdonos rendelkezik. Tartalékolhatja későbbi beruházásokra például, vagy visszaforgathatja a vállalkozásba, de ki is veheti a cégből osztalékként.

A profit, amely a vállalkozás működtetésének célja, a bevételek és ráfordítások különbségeként mutatjuk ki. Amennyiben a költségek értéke magasabb, akkor az eredményt veszteségnek hívjuk.

Az eredmény kimutatás

Az eredmény megállapítása az eredmény kimutatás levezetésével történik. Bármilyen vállalkozásról legyen is szó, ennek lényegi tartalma mindig ugyanaz: a bevételekből ki kell vonni a költségek összegét és ennek egyenlegeként kapjuk meg az eredmény pozitív vagy negatív értékét.
A bevételből a költségek többféleképpen, különböző csoportosításban vonhatók le, így eltérő eredmény kimutatás sémák (jövedelmezőségi sorok) léteznek.
A szállodai eredmény kimutatás három eredményszintet különböztet meg, ennek levezetését vizsgáljuk meg.

Olyan számviteli levezetés, melyben a vállalkozás összes bevételeit és költségeit felsoroljuk, és ezek különbségeként megállapítjuk a képződött profit nagyságát.

Az árrés

Az eredmény levezetéséhez először össze kell gyűjteni a szállodában keletkezett összes árbevételt, így a szállásadásból, a vendéglátásból és az egyéb szolgáltatásokból származó tételeket összeadjuk.
Ebből le kell vonni az eladott áruk beszerzési értékét, azaz az elábét. Ez főleg a vendéglátásban jellemző, mert az eladott italok áfa nélküli beszerzési ára és az ételek nyersanyagértéke sorolható ide. A különbséget árrésnek hívjuk, amely tehát úgy keletkezik, hogy az árbevételből kifizetjük az alapanyagokat és italárukat.
Az árrésnek fedezetet kell nyújtani az elábén kívüli többi költségre és a nyereségre is.

ÖSSZES ÁRBEVÉTEL - ÖSSZES ELÁBÉ = ÁRRÉS

Az üzemegységek eredménye

Az árrés kiszámítása után kell levonni a szállodai költségek első csoportjába tartozó közvetlen költségeket. Ezek az üzemegységeknél (szobakiadás, vendéglátás, gyógyászat) keletkező ráfordítások, melyek tartalmazzák az ott dolgozók bérköltségét és a Üzemegységek eredménye munkához szükséges dologi jellegű ráfordításokat is.
Az üzemegységek eredményét tehát úgy mutathatjuk ki, ha az adott helyen keletkező árbevételből levonjuk az ugyanott felmerült elábét és közvetlen költségeket. Ez az első eredményszint, mely a fő tevékenységekben elért eredményt mutatja.

ÁRRÉS - KÖZVETLEN KÖLTSÉGEK = ÜZEMEGYSÉGI EREDMÉNY

A szállodai eredménykimutatás sajátos szintje, melyben csak a fő tevékenység során kapott árbevételeket és csak az üzemegységek költségeit hasonlítjuk össze, megállapítva a különbséget.

A bruttó üzemeltetési eredmény

A szállodák sajátos eredmény kimutatásának második szintje a bruttó üzemeltetési eredmény. Ez a szint mutatja meg, hogy a szálloda üzemeltetése (Az alap- és a kiegészítő tevékenységek együttesen) mekkora eredményt hoz. Logikus, hogy ez mindig kisebb lesz az üzemegységi eredményszintnél, hiszen ott számba vettünk minden bevételt, most pedig már c Bruttó üzemeltetési eredmény sak további költségek levonása történik. Mely költségekről van szó? Az üzemegységi eredményből levonjuk az általános (vagy közvetett) költségeket, melyek a háttértevékenységekhez kapcsolódnak. Ez az eredmény mutatja meg a management rátermettségét és szakmai hozzáértését, és ezt szokták a szállodák összehasonlításakor figyelembe venni. Az angol elnevezés alapján (Gross Operating Profit) ezt az eredményt GOP-nek nevezik a szakmában.

ÜZEMEGYSÉGI EREDMÉNY - ÁLTALÁNOS KÖLTSÉG = B◦ ÜZEMELTETÉSI EREDMÉNY

A szállodai eredménykimutatás sajátos szintje, melyben a fő tevékenység során kapott árbevételeket valamint az üzemegységek és a közvetett (általános) költségeket hasonlítjuk össze, megállapítva a különbséget.

A nettó üzemeltetési eredmény

Ez a szállodai eredmény kimutatás harmadik szintje, mely a teljes működés eredményét mutatja meg. Ez lesz a három szint közül a legkisebb értékű, mivel le kell vonnunk a bruttó üzemeltetési eredményből az állandó költségek összegét is. Az állandó költségek akkor is felmerülnek, ha egyetlen vendég sincs a házban. A szállodákban sajnos magas ezeknek az aránya. Azt is tudjuk, hogy a vezetőknek ezekre a költségekre nincsen hatásuk, mivel a tulajdonosok dönthetnek róluk. A feladat tehát az, hogy minél magasabb bevételt érjenek el, mely az állandó költségekre is fedezetet nyújt. Az angol elnevezése alapján (Net Operating Profit) ezt az eredményt NOP-nek is nevezik.

B◦ ÜZEMELTETÉSI EREDM.– ÁLLANDÓ KTSÉG = N◦ ÜZEMELTETÉSI EREDMÉNY

A szállodai eredménykimutatás sajátos szintje, melyben a fő tevékenység során kapott árbevételeket valamint az ennek elérése érdekében felmerült összes (közvetlen, közvetett és állandó) költségeket hasonlítjuk össze, megállapítva a különbséget.

Nettó üzemeltetési eredmény

Szállodai eredmény kimutatás