Tananyag választó:
Húskonzervek
Jegyzet szerkesztése:
Húskonzervek jellemzői
Eszköztár:

Húskonzervek meghatározása

A húskonzervek olyan húsalapú termékek, melyeket nyersen vagy félig elkészített állapotban dobozba töltenek, zárják és 120 oC feletti hőmérsékleten sterilizálják. Így minden mikroorganizmus elpusztul, a konzerv teljesen steril, több évig is eltartható. Ezek a valódi vagy teljes konzervek.

A húskonzervek jelentősége

A húskonzervek legfőbb jelentősége, hogy hűtés nélkül rendkívül hosszú ideig, évekig eltarthatók. Igazi tartalékképzők. Másik fontos szerepük, hogy készételek, azaz melegítés után azonnal fogyaszthatók, gyorsan elkészíthetők, segítik a háziasszonyok munkáját.

Húskonzervek
Húskonzervek