Tananyag választó:
Tésztaipari termékek
  • 3 foglalkozás
    •
Tésztaipari termékek gyártása
A száraztészták összetétele és főbb gyártási műveletei
A szárított tészták minőségét meghatározó tényezők
A tészta minőségi követelményei. Értékcsökkentő tulajdonságok
Szárított tésztafajták
A száraztészták csoportosítása, összetételük és alakjuk szerint