Tananyag választó:
Állati eredetű étkezési zsiradékok
  • 2 foglalkozás
    •
Állati eredetű étkezési zsiradékok jellemzése és fajtái
A zsír minősége és eloszlása a különböző állatfajokban
Állati eredetű étkezési zsiradékok előállítása
A zsír előkészítése, kinyerése, finomítása, csomagolása