Tananyag választó:
A bor előállításának szakaszai: szüretelés, must készítés, erjesztés, iskolázás, borjavítás, palackozás, tárolás-érlelés
A jóminőségű borok kémiai összetétele; érzékszervi tulajdonságai és a minőségre ható tényezők
A valódi borok típusait a szőlők származási helye, ahozzáadott adalékanyagok és azerjesztés mértéke szerint tipizáljuk