Szeszipari lepárlás

Ismert tény, hogy egyetlen rektifikáló berendezéssel az anyagot csak két részre lehet szétválasztani. Ha a kiindulási elegy –mint például a szeszgyártásnál- kettőnél több komponenst tartalmaz (víz, alkohol, kozmaolajok), amelyeket szét akarunk választani, akkor az első berendezés csak ún. nyersterméket (szeszgyártásnál nyersszeszt) ad, amely több komponensű elegy. Csak több, további rektifikáló berendezéssel lehet újabb frakciókra szétválasztani (finomítás).